Elke rijsttafelselectie heeft andere, op elkaar afgestemde gerechten.Ons gerechtenassortiment wordt hierdoor completer gepresenteerd. De vleesgerechten van deze rijsttafelselectie hebben elk een  eigen specerijencompositie die uitgebreider is dan die van de Minirijsttafel. En zoals van een Medium Size rijsttafel verwacht mag worden, heeft deze ook saté en rijkere garnering. Klik op de minifoto’s voor meer bijzonderheden bij elk gerecht.De hieronder vermelde prijzen zijn per persoon. Bij een ander aantal  personen dan hieronder vermeld, prijs op aanvraag.

Opscheplepels: Zijn wel een vermelding waard, omdat deze zo lang zijn, dat ze niet wegzakken in de schaal.

Dit is een schaal die wij gebruiken voor tafelzuren, en bijgarneringen zoals Seroendeng en Sambal Goreng Kentang.

Shaefingdishes; Bain Marie warmhoudschalen voor op buffettafels.

Katjang Panjang boontjes met tempéreepjes en verse groene pepers roergebakken.Zacht gekruid, licht scherp.

Groenten in gekruide, gestoomde gemalen kokos.

Groentegerecht met jonge Jackfruit (Nanka) en tahoe in licht - kruidige Santensaus.Gemalen koreander geeft dit gerecht een extra.

Kippenboutfileetjes in een mildscherpe, rijkkruidig oranjeroodkleurige saus. Geaccentueerd met o.a. laos, Kentjoer en kokosmelk. .

"Heet" en een van de meest gekruide rundvleesgerechten ter wereld.Een echt klassiek gerecht dat niet mag ontbreken bij een Indonesische traiteur.Een tijdloos gerecht met smaakimpact.

Witte rijst, Triple A kwaliteit Pandan rijst.Het is de beste basis voor een Rijsttafel. Waarom? Witte rijst past zich aan aan het bijgerecht, want het heeft zelf een bijna neutrale smaak.Triple A kwaliteit Pandan rijst heeft een betere consistentie t.o.v. Surinaamse of Amerikaanse longrain rijst.

Eieren kunnen een delicatesse worden met verse Boemboe Roedjaksaus.

Eieren kunnen een delicatesse worden met verse Boemboe Roedjaksaus.

De volledige versie van Atjar Koening.Rijker van smaak, tafelzuur met verfijnd kruidige afwerking.

Spreekt voor zich, maar deze zijn wél gegrilld, dus niet gefrituurd!! Door het dichtschroei effect bij grillen op 350 graden Celsius, zijn de vleessappen beter bewaard.Dit kan nooit gerealiseerd worden met frituren. Frituren kan maximaal bij 180 graden. De smaak is hierdoor veel malser. De saté is uiteraard gemarineerd. Of de satésaus goed smaakt?

Gemalen voorgemarineerde kokos, in oven geroosterd, met juiste timing omgeroerd. Het resultaat: Verukkelijk zachtkruidige, zoetige hemelse smaak.

Kwaliteits borrelkroepoek.

De voorrijkosten (binnen Amsterdam) bedragen € 17,00 per heenrit. Wanneer de bestemming buiten Amsterdam ligt, komt daar € 0,85 per km bij. Wanneer de catering heeft plaatsgevonden zonder buffetbegeleiding / bediening, dan bedragen de voorrijkosten het dubbele, omdat de huurinventaris ook weer opgehaald moet worden.